La fermentazione è uno dei metodi più antichi usati dall’uomo per conservare gli alimenti.
Durante il laboratorio impareremo a usare le tecniche base per fermentare le verdure, così potrai farlo anche a casa tua!
Scopriremo come trasformare le verdure di stagione in preparazioni ricche di gusto, utilizzando solo due ingredienti base: verdure e sale. Le due tecniche fondamentali che imparerai sono:
– la salamoia, perfetta per chi vuole iniziare;
- la salatura a secco, il metodo ideale per creare crauti o mix colorati.
COSA PORTARE? Tagliere, coltello medio e due vasetti di vetro medi puliti con tappo.
Per partecipare, è richiesta prenotazione a:
info@rossiniartsite.com
25€ + biglietto di ingresso
