Foraging: storia, evoluzione e potenzialità di un trend in continua crescita.
Le erbe spontanee sono parte integrante della cucina popolare italiana da secoli, avendo rappresentato una risorsa preziosa che arricchiva la dieta quotidiana delle comunità contadine. In un contesto di sostenibilità, la raccolta e il loro utilizzo in cucina promuove un rapporto più etico e consapevole con la natura, un mezzo per riscoprire la ricchezza del territorio italiano e per valorizzare le risorse locali.
Per partecipare, è richiesta prenotazione a:
info@rossiniartsite.com
15€ + biglietto di ingresso
